VALE DA GRAMA
O Vale da Grama é um lugar abençoado pela capela de Santa Clara, tendo início na borda do vulcão que contorna Poços de Caldas e segue até a cidade de São Sebastião da Grama. Estamos na Serra da Mantiqueira – a montanha que chora no tupi guarani-, divisa entre os Estados de São Paulo e Minas Gerais.
Com extensão de aproximados 30 quilômetros, permeado por fazendas produtoras de cafés e azeites premiados internacionalmente, o Vale da Grama é marcado por sua geografia montanhosa de alta altitude, com paredões de granito à vista e relevo que forma um leito para o vento que sopra firme entre maio e agosto.
Situada entre 950 e 1300 metros de altitude, a Fazenda Santa Maria tem um lugar especial no Vale da Grama. Cercada por mata nativa e cortada pelo rio Santo Domingos, sua história começou com cultivo de cafés especiais. Em 2017, inicia o projeto de viticultura, tendo atualmente sete hectares de videiras, plantadas em selecionadas parcelas escolhidas após estudos técnicos de solo, luz solar, drenagem e altitude. Mais de quarenta por cento de suas terras são matas nativas preservadas, com muitas minas de água e animais silvestres, permitindo que a natureza exerça seu papel fundamental no desenvolvimento das videiras.
VALE DA GRAMA
Esta paisagem natural, juntamente com o calor da exposição solar nas lajes de pedra, atrai nevoeiros matinais e ventos frios mesmo nas estações mais quentes. Por conta do vulcão, o solo é profundo, pedregoso, vermelho e amarelo, com material mineral e argila.
Ao longo do inverno, temos, em média, menos de 50 milímetros de chuvas, com amplitude térmica relevante e temperaturas variando mais de 15 graus em um mesmo dia, com mínimas entre 5 e 8 e máximas de 24 a 26, em média.
Da combinação desse terroir-roça único com o sonho de uma família em produzir um vinho extraordinário, com visão de propósito e respeito à natureza, nasceu a CASA TÉS.